Pâtisserie Michalak Saint-Germain-des-Prés
Boulangerie et patisserie
- Adresse : 8 r Vieux Colombier, 75006 Paris
Ville : Paris - Tél : +33 1 45 49 44 90
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la maison christophe michalak
En lançant leur propre marque « Michalak Paris » en 2013, Christophe et son épouse Delphine prône une pâtisserie moderne, dans l’air du temps, qui fait la part belle aux beaux produits de saison. Ils créent une Masterclass, qui bouscule le concept d’école de cuisine. Leur envie ? Désacraliser la pâtisserie en la rendant plus accessible. Montrer que la confection d’un gâteau avec une touche rock peut être simple et efficace, élégante. En trois heures, Christophe Michalak réalise ainsi trois recettes devant 12 participants.Parallèlement, dans leur Michalak Take-away, ils lancent, entre autres, des pâtisseries devenues aujourd’hui incontournables (Kosmik, Koonie, Klassik…) et notamment le Fantastik, mi-gâteau, mi-tarte, réalisé chaque matin avec des produits de saison. Au total, ce seront plus de 700 créations uniques en deux ans.
Au fil de sa carrière, Christophe Michalak n’a eu de cesse d’évoluer, de prendre le parti d'une pâtisserie moderne nomade, facile à transporter, facile à déguster. Innover, se remettre en question pour faire avancer son métier, sans jamais imiter ses confrères, voici comment le chef procède. Avec une volonté actuelle clairement affichée d’inscrire sa marque dans le patrimoine pâtissier français. Il aime aussi utiliser des colorants naturels à base de fruits et de légumes, des sucres bruts, tels que le sucre de canne, la vergeoise ou encore le sucre Muscovado. Le sourcing de matières premières de qualité est au cœur de sa démarche.
YANN COUVREUR PâTISSERIE
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : pvenot@pascalevenot.com
Site Web : www.yanncouvreur.com/
PIERRE HERMé
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : communication@pierreherme.com
Site Web : www.pierreherme.com/storelocator/paris-cambon
BOULANGERIE CLOUET
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : clouetthierry@gmail.com
Site Web : www.ollca.com/paris/boutiques/boulangerie-clouet
MAISON MULOT
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : commandes@maison-mulot.com
Site Web : www.maison-mulot.com/
BOULANGERIE ERIC KAYSER
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : ecommerce@maison-kayser.com
Site Web : www.maison-kayser.com/fr/boulangeries/100001015-montparnasse.html
MAISON CAFé
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : paris13@maison-caffet.com
Site Web : www.maison-caffet.com/maison-caffet-paris-13
SACHA FINKELSZTAJN
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : laboutiquejaune27@gmail.com
Site Web : www.laboutiquejaune.fr
LA PâTISSERIE CYRIL LIGNAC
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : contact@cyrillignac.com
Site Web : www.gourmand-croquant.com/fr
DES GâTEAUX ET DU PAIN
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : contact@desgateauxetdupain.com
Site Web : www.desgateauxetdupain.com
MAISON GAUMER
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : laparisienne.comptabilite@gmail.com
Site Web : www.boulangerielaparisienne.com
AUX MERVEILLEUX DE FRED
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : contact.fr@auxmerveilleux.fr
Site Web : www.auxmerveilleux.com
AU PAIN D'ANTAN
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : aupaindantan2016@gmail.com
Site Web : www.aupaindantan-boulangerie-paris.fr
A LA FLûTE ENCHANTéE
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : contact@a-lafluteenchantee.com
Site Web : www.a-lafluteenchantee.com
LE GRENIER à PAIN
Boulangerie et patisserieParis
E-mail : grenierapain@gmail.com
Site Web : legrenierapain.com
Contacter : Pâtisserie Michalak Saint-Germain-des-Prés
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